Tocăniţă de cartofi cu cârnaţi de casă

   La prânz m-am gândit să fac o tocăniţă de cartofi, mai ales că soţul meu nu e acasă (lui nu îi place).  Sincer nici eu nu mă dau în vânt după o astfel de mâncare dar acum chiar am avut poftă de ea. Mi-au ieşit cam trei porţii şi nu a ieşit foarte zemoasă, pentru că mie nu îmi place dacă e ca o ciorbă. :)

Ingrediente:
6 cartofi nu foarte mari
o bucată de cârnaţi de casă (cam de 20 cm lung)
1 ceapă albă
1 căţel de usturoi
1 cub Knorr de legume
puţin boia
pătrunjel verde

Preparare:

Am curăţat cartofii şi i-am  tăiat cubuleţe mici. 

Am curăţat ceapa, am tăiat-o mărunt, şi împreună cu cârnaţul tăiat felii am pus-o la călit. 

Când ceapa a devenit sticloasă am pus puţin boia. Am adăugat cartofii peste, am turnat apă doar cât să îi acopere, am pus şi cubul Knorr după care i-am pus la foc mic. 

 După ce au fiert cartofii am adăugat pătrunjelul verde şi usturoiul tăiat mărunt fără să mai las să fiarbă, doar cu capacul pus pentru ca usturoiul să dea gustul necesar. 

Noi am servit-o cu salată asortată. A ieşit foarte bună. Poftă bună!

Pulpă de porc cu cartofi la cuptor

 

   Azi soţul meu a fost bucătarul, ceea ce a pregătit este una din mâncărurile mele preferate! Cred că este prima mâncare pe care a preparat-o el, singur, fără ajutor. Aşa a descoperit că are stofă de bucătar.

Ingrediente:

6 cartofi
1/2 kg pulpă de porc
1 ardei capia roşu
1 morcov
ceapă verde, 3 buc
pătrunjel verde
condiment barbeque (precizez că soţul meu folosește condiment doar de la Cosmin sau Knorr)
ulei de măsline şi/sau unt
200g smântână
usturoi

Preparare:

Se taie cartofii si ardeiul cubulețe, morcovul şi ceapa verde - rondele, se pun împreună într-un vas. Se amestecă cu puţin ulei,condiment şi cu pătrunjelul mărunţit.

   Carnea se taie bucăţele mai mărişoare.Împănaţi carnea cu felii de usturoi apoi condimentaţi-o bine de tot. Pentru a vă fii mai uşor vă recomand să o ungeţi cu ulei înainte.
   Tava se unge cu unt sau ulei. Se aşează carnea astfel încât să rămână loc între bucăţi. Se pun legumele deasupra şi se acoperă cu o folie de aluminiu.

   Se dă la cuptor pentru cca 30-40 minute, practic până ce morcovul devine moale. Apoi se pune smântâna şi se mai lasă încă 5 minute la cuptor fără folie.

   În locul pulpei de porc se poate folosi şi pulpe de pui superioare, savoarea mâncării fiind dat în special de cartofi.

A ieşit super bun! Poftă bună!

Cotlet de porc cu cartofi

 

   Duminică am avut chef de ceva uşor, rapid şi bun, aşa că am decis cu soţul meu că vom mânca cotlet de porc cu cartofi prăjiţi. Ca să fie mai deosebit un pic, am prăjit cartofii în altă formă, nu cea clasică.

Reţeta pentru două persoane e cam aşa:

Ingrediente:

2 felii de cotlet de porc cu os
condiment barbeque
6 cartofi, nu foarte mari
ulei


Preparare:

Se spală carnea bine, se unge cu un pic de ulei, după care cu condimentul barbeque. Se poate prăjii în tigaie teflon, fără ulei, sau dacă aveţi un grătar electric şi prăjiţi pe ăla iese şi mai bun. Noi acum nu am avut răbdare să scoatem grătarul aşa că am prăjit în tigaie.
Cartofii se curăţă, se spală bine şi se taie cubuleţe, nu foarte mari ca să se prăjească uşor. Se pun la prăjit în uleiul încins, şi se lasă până capătă o culoare mai aurie. Mie sincer îmi plac mai prăjiţi.


Cam asta ar fi, se aşează în farfurie împreună cu cotletul, se poate orna cu două trei felii castravete şi roşii... şi e gata o masă uşoară şi gustoasă.