Cotlet Matrai

   

   Se numeşte cotlet, dar chiar dacă se prepară din cotlet de porc noi folosim piept de pui :). Este una din mâncărurile mele preferate, până sâmbătă o prepara soţul meu dar acum a venit şi rândul meu. A ieşit tare bun. Este foarte uşor de preparat, foarte saţios şi foarte gustos. Reţeta este pentru 2, maxim 3 persoane.

Ingrediente:

O bucată de piept de pui cam de 400g  (poate fi şi cotlet de porc, dezosat)

6 cartofi nu foarte mari
3 ouă
puţină făină

1 smântână mică

2 căţei de usturoi

caşcaval, după plac

condiment barbeque sau de pui

sare, piper

Preparare:

Se curăţă cartofii, se rad, se storc bine şi se pune puţin sare şi piper.

Carnea se spală şi se condimentează cu condiment barbeque sau condiment de pui.

Ouăle se bat şi se adaugă făină, aproximativ 3 linguri în aşa fel încât să nu rămână cocoloaşe.

Într-o tigaie mai mare, se pune puţin ulei, se aşează jumătate din cartofi, jumătate din oul bătut, peste se pune carnea după care se acoperă cu cealaltă jumătate de cartofi şi restul de ou bătut. Carnea se aşează în aşa fel încât să nu ajungă până pe margini penru a se putea unii straturile de cartofi.
Se pune pe aragaz la foc nu foarte mic până se rumenşte bine de tot pe ambele părţi.

   Între timp, se curăţă usturoi, se pisează sau dacă nu aveţi cu ce atunci se taie mărunt. Se aşează peste smântână, se adaugă puţin ulei de măsline şi se amestecă bine. Caşcavalul se rade.

   Când sunt gata cartofii, se scot pe farfurie, se pune sosul obţinut din smântână pe ei după care peste se aşează caşcavalul ras. Se poate servi cu salată asortată. 

   Poftă bună!

Cotlet de porc cu cartofi

 

   Duminică am avut chef de ceva uşor, rapid şi bun, aşa că am decis cu soţul meu că vom mânca cotlet de porc cu cartofi prăjiţi. Ca să fie mai deosebit un pic, am prăjit cartofii în altă formă, nu cea clasică.

Reţeta pentru două persoane e cam aşa:

Ingrediente:

2 felii de cotlet de porc cu os
condiment barbeque
6 cartofi, nu foarte mari
ulei


Preparare:

Se spală carnea bine, se unge cu un pic de ulei, după care cu condimentul barbeque. Se poate prăjii în tigaie teflon, fără ulei, sau dacă aveţi un grătar electric şi prăjiţi pe ăla iese şi mai bun. Noi acum nu am avut răbdare să scoatem grătarul aşa că am prăjit în tigaie.
Cartofii se curăţă, se spală bine şi se taie cubuleţe, nu foarte mari ca să se prăjească uşor. Se pun la prăjit în uleiul încins, şi se lasă până capătă o culoare mai aurie. Mie sincer îmi plac mai prăjiţi.


Cam asta ar fi, se aşează în farfurie împreună cu cotletul, se poate orna cu două trei felii castravete şi roşii... şi e gata o masă uşoară şi gustoasă.