Tocăniţă din carne de porc

   Ne-am tot gândit ieri ce să mâncăm, ce să mâncăm. Când şi eu şi soţul meu am zis cu voce tare că nu am mâncat de mult tocăniţă ne-am dat seama că nu mai avem de ales. Am mers repede la cumpărături, am venit acasă şi m-am şi apucat de treabă. Pentru două porţii:

Ingrediente:
300 g carne de porc mărunţită
condiment (sare, piper) barbeque, secretul gustului
un morcov
o ceapă albă
o roşie
pătrunjel verde
opţional: smântână

Preparare:

Se taie mărunt morcovul şi ceapa. 

Carnea se condimentează cu condiment barbeque. Nu am folosit sare şi piper deoarece am talentul de a săra prea tare mâncarea. 

Roşia se tăie bucăţele mici. Într-un vas, se pune puţin ulei, se pune morcovul şi ceapa la călit. Când ceapa devine sticloasă se adaugă  carnea, se lasă să se albească după care se pune roşia şi apă cât să acopere. Se poate pune şi puţin secretul gustului.

Când carnea e fiartă se pune pătrunjelul verde. Se poate consuma cu pireu de cartofi, macaroane sau doar cu pâine. Noi am ales pireul şi ardei copt. Poftă bună!

Pulpă de porc cu cartofi la cuptor

 

   Azi soţul meu a fost bucătarul, ceea ce a pregătit este una din mâncărurile mele preferate! Cred că este prima mâncare pe care a preparat-o el, singur, fără ajutor. Aşa a descoperit că are stofă de bucătar.

Ingrediente:

6 cartofi
1/2 kg pulpă de porc
1 ardei capia roşu
1 morcov
ceapă verde, 3 buc
pătrunjel verde
condiment barbeque (precizez că soţul meu folosește condiment doar de la Cosmin sau Knorr)
ulei de măsline şi/sau unt
200g smântână
usturoi

Preparare:

Se taie cartofii si ardeiul cubulețe, morcovul şi ceapa verde - rondele, se pun împreună într-un vas. Se amestecă cu puţin ulei,condiment şi cu pătrunjelul mărunţit.

   Carnea se taie bucăţele mai mărişoare.Împănaţi carnea cu felii de usturoi apoi condimentaţi-o bine de tot. Pentru a vă fii mai uşor vă recomand să o ungeţi cu ulei înainte.
   Tava se unge cu unt sau ulei. Se aşează carnea astfel încât să rămână loc între bucăţi. Se pun legumele deasupra şi se acoperă cu o folie de aluminiu.

   Se dă la cuptor pentru cca 30-40 minute, practic până ce morcovul devine moale. Apoi se pune smântâna şi se mai lasă încă 5 minute la cuptor fără folie.

   În locul pulpei de porc se poate folosi şi pulpe de pui superioare, savoarea mâncării fiind dat în special de cartofi.

A ieşit super bun! Poftă bună!

Ciorbă ţărănească de văcuţă

Am învăţat să fac ciorbă în momentul în care am plecat cu soţul meu să muncim la Târgovişte şi nu a mai fost mama lângă mine să facă de mâncare. Pe atunci nu eram căsătoriţi, până în acel moment stătusem separat, fiecare cu părinţii lui. Am învăţat reţeta de la soacra mea. Acum fac ciorba de văcuţă cam aşa:

Ingrediente:
100 g carne de vită mărunţită
2 cartofi
2 morcovi
100 g fasole verde
1 cutie mică mazăre
jumătate de gulie
2 cuburi Knorr
1 cub Borş Magic
pastă de tomate


Preparare

Spăl carnea bine şi o pun într-o oală mai mică la fiert. Separat, în oala în care vreau să pregătesc ciorba, pun morcovii şi gulia curăţate şi tăiate cubuleţe, împreună cu cubuleţele Knorr. Când astea două legume au început să fiarbă, adaug cartofii curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe, după care şi fasolea şi mazărea. Mazărea se adaugă la sfârşit ca să rămână întreagă.
   Între timp, dacă carnea este aproape fiartă, arunc apa de pe ea, o spăl bine bine, după care o adaug la ciorbă. Se lasă ciorba la fiert, şi când e aproape gata, se adaugă 1-2 linguri de pastă de tomate, după preferinţă, şi cubuleţul de Borş Magic.
   La sfârşit, când e gata fiartă ciorba, se poate pune şi un pic de pătrunjel verde. Se serveşte caldă, dacă vreţi cu smântână şi/sau ardei iute.
   Poftă bună!