Quiche cu roşii şi caşcaval

  

   Azi a venit fratele meu pe la noi, aşa că am hotărât să fac ceva deosebit de mâncare. A ieşit un prânz foarte gustos, special şi arătos! Reţeta este de la Edó.

Ingrediente pentru aluat:
12 linguri de făină
10 g margarina
1 ou
1 linguriţă sare
12 linguri lapte

Ingrediente pentru umplutură
3 fire ceapă verde
2 căţei usturoi
2 roşii
200 g caşcaval
3 ouă
1 cutie de smântână mică
200 ml lapte
pătrunjel verde
piper

Preparare:

   Ingredientele pentru aluat se pun într-un vas şi se frământă. Aluatul astfel obţinut se înfoliază şi se pune la frigider pentru o jumătate de oră. Între timp preparăm umplutura.

Tăiem ceapa şi usturoiul rondele şi le punem la călit.

Roşiile le tăiem felii rotunde. 

Radem caşcavalul. 

Într-un vas batem ouăle, adăugăm smântâna, laptele, piperul şi pătrunjelul. 

Scoatem aluatul din frigider, îl întindem într-o formă rotundă şi o aşezăm în tava pentr tarte. Înţepăm aluatul cu furculiţa şi punem 10 minute la cuptor.

    După cele 10 minute aşezăm ceapa verde peste aluat, după care caşcavalul, 3/4 din ouă, aşezăm roşiile, după care turnăm şi restul de ou. Se ţine în cuptor, la 200 de grade pentru 30 de minute. Poftă bună!

Brioşe cu ciocolată

   

   Azi am făcut brioşe cu ciocolată, au ieşit foarte bune, la aspect nu cine ştie ce în schimb foarte gustoase. Un desert foarte uşor şi rapid de preparat şi ce e important, nu e deloc costisitor.

Ingrediente:
4 ouă
100 g zahăr
125 g margarină
300 g făină albă
1 praf de copt dar vă recomand să puneţi 1 linguriţă bicarbonat de sodiu, eu am fost dezamăgită de praful de copt, nu ştiu de ce am folosit fiindcă eu nu folosesc....
100 ml lapte
1 tablă ciocolată amăruie
2 pliculeţe zahăr vanilat
coaja rasă de la o lămâie


Preparare:

   Am pus margarina în cuptorul cu microunde, doar cât să se înmoaie, fără a o lăsa să se topească. Am bătut ouăle cu zahărul, zahărul vanilat, praful de copt (sau bicarbonat), am adăugat margarina, făina, coaja de lămâie şi laptele. Laptele l-am pus un minut în cuptorul cu microunde, doar cât să nu fie rece.

Ciocolata am tăiat-o bucăţele mici.

Am uns tava pentru brioşe şi am turnat aluatul dar nu am umplut, am pus doar trei sfert.

Am adăugat bucăţelele de ciocolată şi am pus în cuptorul încălzit timp de 15 minute.

Am vrut să fac o glazură pe ele dar soţul meu nu a avut răbdare aşa că le-am ornat cu drajeuri colorate. Cum v-am zis şi mai sus, nu au ieşit foarte frumoase dar în schimb sunt foarte gustoase. Nu a mai rămas nici una din ele :)

Poftă bună!

Cotlet de porc cu cartofi

 

   Duminică am avut chef de ceva uşor, rapid şi bun, aşa că am decis cu soţul meu că vom mânca cotlet de porc cu cartofi prăjiţi. Ca să fie mai deosebit un pic, am prăjit cartofii în altă formă, nu cea clasică.

Reţeta pentru două persoane e cam aşa:

Ingrediente:

2 felii de cotlet de porc cu os
condiment barbeque
6 cartofi, nu foarte mari
ulei


Preparare:

Se spală carnea bine, se unge cu un pic de ulei, după care cu condimentul barbeque. Se poate prăjii în tigaie teflon, fără ulei, sau dacă aveţi un grătar electric şi prăjiţi pe ăla iese şi mai bun. Noi acum nu am avut răbdare să scoatem grătarul aşa că am prăjit în tigaie.
Cartofii se curăţă, se spală bine şi se taie cubuleţe, nu foarte mari ca să se prăjească uşor. Se pun la prăjit în uleiul încins, şi se lasă până capătă o culoare mai aurie. Mie sincer îmi plac mai prăjiţi.


Cam asta ar fi, se aşează în farfurie împreună cu cotletul, se poate orna cu două trei felii castravete şi roşii... şi e gata o masă uşoară şi gustoasă.

Negrese

 

   Vineri a venit soţul meu acasă şi m-am gândit să îl aştept cu prăjitura lui preferată, aşa că am făcut negrese. Au iesit super.

Ingrediente:
6 ouă
jumătate pachet margarină Unirea
350 g zahăr
3 linguri cacao
100 ml lapte
250 g făină
1 praf de copt

Preparare:
Se separă oul, gălbenuşul de albuş, se pun în vase separate. Se topeşte margarina şi se lasă un pic la răcit.
Se bate gălbenuşul cu 250 g zahăr, se adaugă margarina, praful de copt, făina, cele trei linguri de cacao şi la sfărşit laptele. Trebuie să iasă un aluat un pic mai moale. Aluatul obţinut se toarnă într-o tavă unsă cu margarină. Se pune în cuptorul încins circa 15 min.
Când e gata, se bate albuşul şi se adaugă restul de 100 g zahăr. Se scoate prăjitura din cuptor şi se întinde albuşul bătut peste. Se pune înapoi circa 5 minute, până începe să prindă albuşul o culoare aurie.