Nu am mai făcut de mult timp chiftele, dar după atâta nelămurire în legătură cu ce să mâncăm, am hotărât că ar cam fi ocazia de ele. Se prepară relativ repede şi sunt şi bune. Eu deobicei până le termin de prăjit pe toate mănănc 2-3 goale.
Ingrediente:
500 g carne tocată amestec
3-4 linguri de pesmet
1 ou
3-4 căţei de usturoi
ulei
Condimente: sare, piper, puteţi pune şi condiment special pentru carne tocată
Opţional: mărar, busuioc, pătrunjel
Preparare:
Tocăm usturoiul cât mai mărunt. Peste carnea tocată se adaugă toate ingredinetele cu excepţia pesmetului.
După ce se amestecă bine se adaugă ţi pesmetul dar după fiecare lingură trebuie amestecat. Numărul de linguri va depinde de aluat,să nu faceţi aluatul prea tare.
Se frământă cu mâna foarte foarte bine.
Se formează chifteluţele şi se pun la prăjit într-o tigaie cu ulei.
Se prăjesc şi pe o parte şi pe alta. Un sfat pentru ca acestea să rămână siropoase: în momentul în care sunt la prăjit şi se înalbesc pe partea de jos e bine să le întoarceţi imediat, după care repetaţi la fel şi cu partea de sus. Astfel vor rămâne suculente şi vor fi mai gustoase. Se prăjesc la foc mic cca 7 min pe fiecare parte.
Se pot servi cu orice fel de garnitură. Noi le-am mâncat de această dată cu bulgăraşi de cartofi şi salată verde. Poftă bună!
